为进一步提升夷陵区樟村坪镇养老机构食品安全管理水平，降低食品安全风险，5月8日，樟村坪镇食药所联合镇福利院开展养老机构食品安全培训。

国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全是关乎人民健康的重大民生问题，而作为养老机构，餐饮服务安全更是重中之重，不容忽视。本次培训从主体责任、食堂硬件条件、餐饮服务操作规范、从业人员健康管理、食品留样、食品安全事故处置等几个方面进行了详细讲解，要求养老机构制定并落实食品安全教育管理制度和岗位责任制度，严格落实主体责任；完善食品安全自查制度和食品安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食品加工操作间及食品原料存放间；建立健全食品安全管理档案和食品安全事故应急处置方案，有效预防、及时控制、减少食品安全隐患。

下一步，樟村坪食药所将加强养老机构日常监管力度，针对问题较多的食堂以及高风险食品进行监督抽检，进一步提高养老机构食品安全意识，落实食品安全责任，规范食品安全管理，保障老年人的身体健康。（通讯员 王慧玲   编辑 谈金临）