为进一步加强农村聚餐食品安全监督管理，保障广大人民群众饮食安全，3月30日，鸦鹊岭市场监管所组织开展流动厨师培训会，各村食品安全信息员及60余名流动厨师参加培训。

培训前，鸦鹊岭监管所工作人员就农村聚餐土厨师应履行的义务和承担的责任进行了讲解，并与流动厨师签订了《农村聚餐食品安全承诺书》。

此次培训介绍了农村聚餐具体要求，包括厨师的卫生健康、餐具用具消毒以及原材料的采购、运输、贮存、加工制作过程的卫生要求和操作规范等相关内容。同时，通过食物中毒实例，以图文并茂的形式讲解集体聚餐知识，告知应防范的风险。

通讯员：习晴春

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